Joghurt im Thermomix

AutorKüchenchefIn
PartiturSchwierigkeitLeicht

Entdecken Sie, wie Sie Schritt für Schritt, in jedem Modell und auf einfache und wirtschaftliche Weise Joghurt im Thermomix zubereiten

Joghurt im Thermomix

Joghurt im Thermomix

Hat mir gegeben, mich vorzubereiten Joghurt im Thermomix für die Kleinen und nicht so Kleinen ist die Idee zu haben ein frisches und gesundes Dessert im Kühlschrank für diese satte Hitze, die es bekommt. Einer der Vorteile, reich zu werden Selbstgemachter Joghurt ist, dass sie viel billiger sind als die im Supermarkt gekauften und dass die Mischzeit ziemlich kurz ist, in weniger als 5 Minuten sind sie bereit, sie fermentieren zu lassen.

Vorteile von hausgemachtem Joghurt

  • Es ist wirtschaftlicher
  • Das Ergebnis ist natürlicher, da es keine Farb- oder Konservierungsstoffe enthält.
  • Sie können die Zutaten und die Zeit nach Belieben anpassen.
  • Erträge, Sie können sie in Mengen für Ihre Veranstaltungen erstellen.

Tricks, um mit dem Thermomix einen unwiderstehlichen hausgemachten Joghurt zu machen

  • Um das vorzubereiten Selbstgemachter Joghurt wir brauchen nur 2 Zutaten: Milch und Naturjoghurt - von wo aus wir die guten Bakterien vermehren, um sie zu fermentieren.
  • Sie können einen hausgemachten Joghurt verwenden, um einen anderen zuzubereiten.
  • Es ist besser, den Joghurt nachts zuzubereiten, um ihn frühmorgens nach dem Prozess zu genießen natürliche Gärung.
  • Die ideale Temperatur zum Fermentieren von Joghurt beträgt nur 40 °C, wenn sie über 50 °C ansteigt. Es wird auf 45ºC erhitzt, um Restwärme zu hinterlassen. Wenn Sie die Temperatur überschreiten, stirbt das Ferment. Verwenden Sie also keine heißen Zutaten oder erhöhen Sie die Temperatur mehr als angegeben.
  • zu verdicken plus Joghurt können Sie etwas Milchpulver hinzufügen.
  • Einmal vorbereitet, haben Sie 7 Tage, um sie zu konsumieren und Sie sollten sie im Kühlschrank aufbewahren, denken Sie daran, dass sie keine Konservierungsstoffe enthalten.
  • Sie können Müsli hinzufügen, um ihm eine besondere Note zu verleihen, und natürliche Früchte zum Süßen. Nüsse sind eine weitere gute Idee.
  • La Cremigkeit Sie können es mit Sahne erhöhen.
  • La Konsistenz Sie können es mit etwas Milchpulver erhöhen.
  • Wenn du eine machen willst abgespeckte Version, Magermilch verwenden und mit etwas Agar-Agar oder neutraler Gelatine kompensieren, um die Konsistenz zu erhöhen.
  • Ja, man kann den Joghurt auch mit Zucker süßen, obwohl ich es lieber mit Honig oder Früchten oder sogar etwas Süßungsmittel mache.

Ausrüstung zur Herstellung von hausgemachtem Naturjoghurt

Obwohl ich Ihnen erklären werde, wie der gesamte Prozess im Thermomix durchgeführt wird, einschließlich der Fermentation, wird Ihnen dies das Leben erleichtern, wenn Sie einen Joghurtbereiter haben. Wenn Sie es nicht haben, wissen Sie, dass Joghurt auf viele verschiedene Arten ohne es hergestellt werden kann:

  • Joghurt in einem Joghurtbereiter herstellen: Sie können die Mischung, die wir im Rezept erklären, mit dem Thermomix herstellen und dann in die Gläser des Joghurtbereiters geben, wo der Fermentationsprozess zwischen 8 und 12 Stunden abgeschlossen ist. Dann decken wir sie und den Kühlschrank ab, damit sie haltbar sind. Wenn Sie es haben, ist es die beste Option.
  • Joghurt mit dem Ofen zubereiten: Was wir tun müssen, ist den Ofen auf 45 ºC zu erhitzen und die mit dem Thermomix hergestellte Joghurtmischung in Gläser zu geben, die wir auf den Ofenrost oder auf ein Blech stellen. Lassen Sie den Ofen 2 Stunden bei dieser Temperatur laufen und schalten Sie ihn dann aus, ohne ihn zu öffnen, damit er bei der Resttemperatur weiter gärt. Nach 12 Stunden die Tapas und den Kühlschrank, um sie unter der Woche zu genießen.
  • Joghurt mit einer einfachen Decke zubereiten: In den Sommermonaten können Sie den wärmsten Platz in Ihrem Haus finden und den Joghurt mit einer Decke abdecken und ihn 12 Stunden oder bis zum Abbinden ruhen lassen. Es ist die rudimentärste Methode und kann irgendwann nicht funktionieren.
  • Joghurt im Schnellkochtopf herstellen: Sie können den Schnellkochtopf auf bis zu 45 ºC erhitzen, denken Sie daran, es nicht zu übertreiben. Dazu füllen Sie es mit etwas Wasser und stellen ein Thermometer hinein, wenn es die angegebene Temperatur erreicht, leeren Sie es, stellen Sie die Gläser hinein, ohne sie zu bedecken. Was Sie tun sollten, ist, den Topf zuzudecken, um ihn warm zu halten, und ihn vom Herd zu nehmen, wenn er noch heiß ist. 12 Stunden ruhen lassen und fertig, fest zugedeckt in den Kühlschrank stellen.
  • Joghurt im Thermomix herstellen: Es ist die Methode, die mir am besten gefällt, von allen, die keinen Joghurtbereiter benötigen, da sie keine Töpfe verschmutzt, vielleicht die einfachste, aber ebenso effektiv. Nachdem du das Rezept für den Joghurt-Mix befolgt hast, das ich unten erkläre, lasse ich den Thermomix mit einem großen, 4 gefalteten Küchentuch bedeckt, damit er gut bedeckt ist und die Temperatur nicht entweicht. So gerinnt der Joghurt für die nächsten 12 Stunden im Glas. Wenn Sie das neue TM6 haben, können Sie dies mit der in dieser neuen Version enthaltenen Fermentierungsfunktion direkt im Varoma tun. Der Nachteil dieser Option ist, dass der Joghurt im Glas gerinnt. Um ihn in Gläser zu füllen, müssen Sie ihn "bewegen". Jetzt können Sie im neuen TM6 die Joghurts im Varoma gerinnen.

Bereiten Sie mit dem Thermomix einen leckeren Naturjoghurt zu und verraten Sie uns das Detail in den Kommentaren.

Joghurtrezept im Thermomix

Macht10-Portionen
Vorbereitung5 MinutenGESAMT12 Stunden 5 Minuten

Zutaten für die Herstellung von Joghurt im Thermomix

 1000 grs Vollmilch
 125 grs natürlicher Joghurt
 50 grs Milchpulverfakultativ
 Honig, Zucker, Frittiertes, Beeren, Marmelade oder MüsliUm ihm unsere süße und knusprige Note zu verleihen, alles optional, stellen Sie Ihre Kombination zusammen!

Zubereitung von Joghurt im Thermomix

1

Milch und Naturjoghurt dazugeben und alles 15 Sekunden auf Stufe 3 verrühren.

2

Wenn Sie Konsistenz oder Cremigkeit hinzufügen möchten, insbesondere wenn Sie Magermilch anstelle von Vollmilch verwenden, fügen Sie nach Belieben und Menge Sahne, Agar-Agar, Gelatine oder Milchpulver hinzu. Übertreiben Sie es nicht, denken Sie daran, dass sie sich nicht verdicken, wenn sie hinzugefügt werden, wenn nicht nach der Fermentation.

3

5 Minuten bei 45 °C programmieren. Wenn die Milch aus dem Kühlschrank kalt ist, fügen Sie ein paar Minuten hinzu, um sie auf die gewünschte Temperatur zu bringen. Wenn Sie sich in der Zwischenzeit für den Joghurtbereiter, den Ofen oder den Schnellkochtopf entschieden haben, ist es an der Zeit, sie vorzuheizen.

4

Je nach gewählter Methode zwischen 10 und 12 Stunden gären lassen.

5

Verpacken, abdecken und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie sie verbrauchen. Denken Sie daran, dass Sie dies höchstens in den nächsten 7 Tagen nach der Zubereitung tun sollten.

Zutaten

 1000 grs Vollmilch
 125 grs natürlicher Joghurt
 50 grs Milchpulverfakultativ
 Honig, Zucker, Frittiertes, Beeren, Marmelade oder MüsliUm ihm unsere süße und knusprige Note zu verleihen, alles optional, stellen Sie Ihre Kombination zusammen!

Anleitung

1

Milch und Naturjoghurt dazugeben und alles 15 Sekunden auf Stufe 3 verrühren.

2

Wenn Sie Konsistenz oder Cremigkeit hinzufügen möchten, insbesondere wenn Sie Magermilch anstelle von Vollmilch verwenden, fügen Sie nach Belieben und Menge Sahne, Agar-Agar, Gelatine oder Milchpulver hinzu. Übertreiben Sie es nicht, denken Sie daran, dass sie sich nicht verdicken, wenn sie hinzugefügt werden, wenn nicht nach der Fermentation.

3

5 Minuten bei 45 °C programmieren. Wenn die Milch aus dem Kühlschrank kalt ist, fügen Sie ein paar Minuten hinzu, um sie auf die gewünschte Temperatur zu bringen. Wenn Sie sich in der Zwischenzeit für den Joghurtbereiter, den Ofen oder den Schnellkochtopf entschieden haben, ist es an der Zeit, sie vorzuheizen.

4

Je nach gewählter Methode zwischen 10 und 12 Stunden gären lassen.

5

Verpacken, abdecken und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie sie verbrauchen. Denken Sie daran, dass Sie dies höchstens in den nächsten 7 Tagen nach der Zubereitung tun sollten.

Joghurt im Thermomix

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