Katalanische Creme im Thermomix

AutorKüchenchef
PartiturSchwierigkeitLeicht

Köstliches Rezept zur Zubereitung katalanischer Sahne im Thermomix in Rekordzeit.

Katalanische Creme im Thermomix

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Macht6-Portionen
Vorbereitung5 MinutenKochen12 MinutenGESAMT17 Minuten

Zutaten für die Zubereitung von Catalan Cream im Thermomix

500 g Vollmilch
3 große Eier
80 g Weißzucker
25 g von Maisstärke
1 cda Zimtpulver
die zerkratzte Schale einer Orange
die gestreifte Schale einer Zitrone
1 Whit de sal

Zubereitung von Catalan Cream im Thermomix

1

Wir geben alle Zutaten in das Glas des Thermomix und programmieren mit 6-Geschwindigkeit, wobei der Wert während 20-Sekunden progressiv ansteigt. Damit haben wir alle Zutaten gleichmäßig gemischt.

2

Wir programmieren den Thermomix während der 3- oder 90-Minuten mit der Geschwindigkeit 10 bis 12 °. Er hängt von der Temperatur der Zutaten und der gewünschten Dicke ab. Daher ist es besser, die Dicke der letzten Minuten zu beobachten.

3

Die Formen mit der Sahne füllen und abkühlen lassen.

4

Sobald es kalt ist, streuen Sie reichlich Zucker und bräunen die Oberfläche mit einer Lötlampe oder einem Brenner an.

Zutaten

500 g Vollmilch
3 große Eier
80 g Weißzucker
25 g von Maisstärke
1 cda Zimtpulver
die zerkratzte Schale einer Orange
die gestreifte Schale einer Zitrone
1 Whit de sal

Anleitung

1

Wir geben alle Zutaten in das Glas des Thermomix und programmieren mit 6-Geschwindigkeit, wobei der Wert während 20-Sekunden progressiv ansteigt. Damit haben wir alle Zutaten gleichmäßig gemischt.

2

Wir programmieren den Thermomix während der 3- oder 90-Minuten mit der Geschwindigkeit 10 bis 12 °. Er hängt von der Temperatur der Zutaten und der gewünschten Dicke ab. Daher ist es besser, die Dicke der letzten Minuten zu beobachten.

3

Die Formen mit der Sahne füllen und abkühlen lassen.

4

Sobald es kalt ist, streuen Sie reichlich Zucker und bräunen die Oberfläche mit einer Lötlampe oder einem Brenner an.

Katalanische Creme im Thermomix

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