Mascarpone im Thermomix

Autorcoffeepot
PartiturSchwierigkeitLeicht

Mascarpone-Käse ist ein charakteristisches Produkt der italienischen Küche. Heute werden wir sehen, wie einfach es in unserem Thermomix ist.

Es ist sehr einfach zuzubereiten und benötigt nur zwei Zutaten: Zitronensaft und Sahne. Je höher der Fettgehalt und die Qualität der Creme, desto besser wird dieses Rezept.

Sie erhalten einen cremigen Käse, der sich hervorragend für verschiedene Zubereitungen eignet, vom klassischen Tiramisu bis hin zu allen Arten von Mousses, Kuchen und sogar Eiscreme.

Macht1-Serving
Vorbereitung20 MinutenKochen20 MinutenTotal40 Minuten

Zutaten für die Herstellung von Mascarpone-Käse im Thermomix

500 g flüssige SahneMindestens 35% Fettgehalt
15 g Zitronensaft

Zubereitung von Mascarpone-Käse im Thermomix

1

Die Creme in das Glas geben und 8 Minuten bei 90 ° Geschwindigkeit 1,5 programmieren.
Nach dieser Zeit den Zitronensaft hinzufügen und weitere 8 Minuten programmieren. Die Flüssigkeit sollte keine Klumpen enthalten und dick sein. 20 Minuten stehen lassen.

2

Stellen Sie nun ein Sieb (Sie können den Korb verwenden) auf einen Behälter, in dem das Serum gesammelt werden kann, und legen Sie ein Stück dünnes und dickes Tuch darauf, um den Quark vom Mascarpone zu entfernen. Gießen Sie den Inhalt des Glases vorsichtig mit dem Tuch in das Sieb und lassen Sie es über Nacht stehen. Sie sollten den Quark nicht berühren oder entfernen.

3

Am nächsten Tag alles einwickeln und 12 Stunden im Kühlschrank lagern. Wenn es vollständig dick ist, legen Sie es in einen luftdichten Behälter.

4

Kühl aufbewahren. Ohne Konservierungsstoffe beträgt die Verfallszeit 3 ​​bis 4 Tage.

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KategorieKücheTags,

Zutaten

500 g flüssige SahneMindestens 35% Fettgehalt
15 g Zitronensaft

Anleitung

1

Die Creme in das Glas geben und 8 Minuten bei 90 ° Geschwindigkeit 1,5 programmieren.
Nach dieser Zeit den Zitronensaft hinzufügen und weitere 8 Minuten programmieren. Die Flüssigkeit sollte keine Klumpen enthalten und dick sein. 20 Minuten stehen lassen.

2

Stellen Sie nun ein Sieb (Sie können den Korb verwenden) auf einen Behälter, in dem das Serum gesammelt werden kann, und legen Sie ein Stück dünnes und dickes Tuch darauf, um den Quark vom Mascarpone zu entfernen. Gießen Sie den Inhalt des Glases vorsichtig mit dem Tuch in das Sieb und lassen Sie es über Nacht stehen. Sie sollten den Quark nicht berühren oder entfernen.

3

Am nächsten Tag alles einwickeln und 12 Stunden im Kühlschrank lagern. Wenn es vollständig dick ist, legen Sie es in einen luftdichten Behälter.

4

Kühl aufbewahren. Ohne Konservierungsstoffe beträgt die Verfallszeit 3 ​​bis 4 Tage.

Mascarpone im Thermomix

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Ana Flavour