Mayonnaise im Thermomix

AutorKüchenchef
PartiturSchwierigkeitLeicht

Die Herstellung Ihrer eigenen Mayonnaise hat unzählige Vorteile wie Geschmack, Textur und das Fehlen von Zusatzstoffen. Mit dem Thermomix und diesem Rezept können Sie Ihre eigene Mayonnaise in einem Pisspas herstellen.

Mayonnaise im Thermomix

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Mayonnaise o Mayonnaise - egal, wie Sie es nennen, diese reichhaltige weiße Soße auf der Basis von Ei und Öl ist Teil unserer Küche, und es schmeckt viel besser, wenn Sie sie zu Hause zubereitenMayonnaise im Thermomix.

Denken Sie daran, wenn Sie dies tun Mayonnaise Sie müssen besonders auf Sauberkeit und die Handhabung von Eiern achten.

Macht3-Portionen
Vorbereitung6 Minuten

Zutaten für Mayonnaise im Thermomix

250 g von Sonnenblumenöl
1 große Eier
30 g von gepressten Zitronen oder Essig
Salz abschmecken. Ich benutze eine Prise

Zubereitung von Mayonnaise im Thermomix

1

Prüfen Sie sorgfältig, dass das Ei nicht zerbrochen, schmutzig oder unvollkommen ist. Es ist auch praktisch, dass Ihr bevorzugtes Verbrauchsdatum so weit wie möglich ist. Füllen Sie dennoch eine Tasse mit einer Lösung aus 50% Wasser und Essig, bei der das Wasser etwa 40-Grad (niemals kälter als das Ei) ist, und tauchen Sie es für einige Minuten vollständig ein, um es zu desinfizieren. Wir extrahieren es und trocknen es mit einer Serviette.

Eier im Thermomix

2

Wir zerbrechen das Ei und geben es in das Glas des Thermomixes. Dabei achten wir darauf, dass sein Inhalt die Außenseite der Schale nicht berührt. Wir fügen auch die Zitrone oder den Essig zusammen mit dem Salz hinzu. Wir haben den Thermomix mit 4-Geschwindigkeit für 15-Sekunden programmiert, um alles zu mischen.

3

Füllen Sie den Becher dann zur Hälfte mit Wasser und setzen Sie ihn auf den Deckel, um Gewicht zu erhalten. Wir programmieren den Thermomix ohne Zeit mit 4-Geschwindigkeit und gießen das Öl so über den Deckel, dass es langsam unter den Becher tropft. Die Mischung verdickt sich, wenn das Öl integriert wird. Nach einigen 4- oder 5-Minuten sollten wir kein Öl im Deckel haben und wir können das Becherglas herausnehmen und die Textur beobachten. Schalten Sie den Thermomix aus und bewahren Sie ihn bis zur Verwendung in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank auf. Denken Sie daran, dass es keine Konservierungsstoffe enthält. Es ist daher ratsam, es sofort nach der Zubereitung zu verwenden.

Zutaten

250 g von Sonnenblumenöl
1 große Eier
30 g von gepressten Zitronen oder Essig
Salz abschmecken. Ich benutze eine Prise

Anleitung

1

Prüfen Sie sorgfältig, dass das Ei nicht zerbrochen, schmutzig oder unvollkommen ist. Es ist auch praktisch, dass Ihr bevorzugtes Verbrauchsdatum so weit wie möglich ist. Füllen Sie dennoch eine Tasse mit einer Lösung aus 50% Wasser und Essig, bei der das Wasser etwa 40-Grad (niemals kälter als das Ei) ist, und tauchen Sie es für einige Minuten vollständig ein, um es zu desinfizieren. Wir extrahieren es und trocknen es mit einer Serviette.

Eier im Thermomix

2

Wir zerbrechen das Ei und geben es in das Glas des Thermomixes. Dabei achten wir darauf, dass sein Inhalt die Außenseite der Schale nicht berührt. Wir fügen auch die Zitrone oder den Essig zusammen mit dem Salz hinzu. Wir haben den Thermomix mit 4-Geschwindigkeit für 15-Sekunden programmiert, um alles zu mischen.

3

Füllen Sie den Becher dann zur Hälfte mit Wasser und setzen Sie ihn auf den Deckel, um Gewicht zu erhalten. Wir programmieren den Thermomix ohne Zeit mit 4-Geschwindigkeit und gießen das Öl so über den Deckel, dass es langsam unter den Becher tropft. Die Mischung verdickt sich, wenn das Öl integriert wird. Nach einigen 4- oder 5-Minuten sollten wir kein Öl im Deckel haben und wir können das Becherglas herausnehmen und die Textur beobachten. Schalten Sie den Thermomix aus und bewahren Sie ihn bis zur Verwendung in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank auf. Denken Sie daran, dass es keine Konservierungsstoffe enthält. Es ist daher ratsam, es sofort nach der Zubereitung zu verwenden.

Mayonnaise im Thermomix

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Ana Flavour