Nudelteig im Thermomix

AutorKüchenchef
PartiturSchwierigkeitLeicht

Wir zeigen Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie mit dem Thermomix frische Pasta zubereiten

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Bereiten Sie die Nudelteig im Thermomix Es ist extrem einfach und macht Spaß - 4-Zutaten werden nicht benötigt, wenn nicht: Weizenmehl, Eier, Öl und Salz - das größte Geheimnis für eine exquisite Paste, die die Anteile dieser 4-Elemente übertrifft.

Die Eier sollten mittelgroß sein - 1-Ei für jedes 100g Weizenmehl, einen Teelöffel Olivenöl und eine 1-Prise Salz - das gibt uns eine Portion köstlicher frischer Nudeln. Wenn wir also zu Hause 3 sind, setzen wir normalerweise genau 3-Eier, 300-Mehl, 3-Prisen Salz und 3-Teelöffel natives Olivenöl extra ein.

Wir können einige Spinatblätter oder Karotten - sogar ein Stück Rüben - mit einem Hauch von Farbe in das Öl einarbeiten, der uns eine andere und appetitliche Note verleiht.

Wir werden dieses köstliche Rezept für frische Pasta mit dem Thermomix Schritt für Schritt fortsetzen - handgemacht und lecker 🙂

Und wenn Sie eine köstliche Sauce dazu suchen, empfehlen wir die pestosoße, oder unsere lecker Neapolitanische Sauce

Macht3-Portionen
Vorbereitung5 MinutenKochen15 MinutenGESAMT20 Minuten

Zutaten für die Herstellung von Nudelteig im Thermomix

300 g Stärke Weizenmehl
3 Eiermittel
3 kneift de sal
3 cdta von OlivenölWenn es extra jungfräulich ist, besser
Optional - um farbige Paste zu machen
1 Karottenstück
1 Rübenscheibe
2 Spinatblätter

Zubereitung von Nudelteig im Thermomix

Ein färbendes Öl machen
1

Rühren Sie den Spinat, die Karotte oder die Rübe bei mittlerer Hitze um - tun Sie es mit mehr Öl als angegeben, da das Stück einen Teil davon absorbiert. Die Reste herausziehen und das Öl abseihen. Ersetzen Sie das Rezept durch dieses.

Nudelteig im Thermomix
2

Geben Sie alle Zutaten in das Thermomix-Glas und programmieren Sie 20-Sekunden mit 6-Geschwindigkeit.

3

Wenn Sie 2 Minuten in Spitzengeschwindigkeit programmieren (kneten), erhalten Sie alles, was sich gut integrieren lässt. Wenn der Teig klebrig ist, fügen Sie einen weiteren Esslöffel Mehl hinzu und kneten Sie weitere 60 Sekunden.

4

In transparente Folie einwickeln oder in einen Behälter mit einem Deckel, der nicht viel Luft lässt, und 60 Minuten stehen lassen - es ist wichtig, diese Zeit einzuhalten.

5

Entfernen Sie den Film und verteilen Sie den Teig mit einer Rolle. Sie können etwas Mehl verwenden, damit es nicht am Tisch, an der Walze oder an Ihren Händen klebt.

Falten und wiederholen Sie so oft wie nötig, um die gewünschte Form zu erhalten.

Schneiden Sie die Nudeln in der Form und Dicke, die Sie bevorzugen - es gibt Maschinen für diesen Prozess, die großartig und wirtschaftlich sind.

Die frischen Nudeln kochen
6

In einen Topf viel Wasser, Salz und etwas Öl geben. Kochen Sie es und wenn es kocht, fügen Sie die Teigwaren hinzu.

Auf Wunsch können Sie frische rohe Nudeln einfrieren.

Zutaten

300 g Stärke Weizenmehl
3 Eiermittel
3 kneift de sal
3 cdta von OlivenölWenn es extra jungfräulich ist, besser
Optional - um farbige Paste zu machen
1 Karottenstück
1 Rübenscheibe
2 Spinatblätter

Anleitung

Ein färbendes Öl machen
1

Rühren Sie den Spinat, die Karotte oder die Rübe bei mittlerer Hitze um - tun Sie es mit mehr Öl als angegeben, da das Stück einen Teil davon absorbiert. Die Reste herausziehen und das Öl abseihen. Ersetzen Sie das Rezept durch dieses.

Nudelteig im Thermomix
2

Geben Sie alle Zutaten in das Thermomix-Glas und programmieren Sie 20-Sekunden mit 6-Geschwindigkeit.

3

Wenn Sie 2 Minuten in Spitzengeschwindigkeit programmieren (kneten), erhalten Sie alles, was sich gut integrieren lässt. Wenn der Teig klebrig ist, fügen Sie einen weiteren Esslöffel Mehl hinzu und kneten Sie weitere 60 Sekunden.

4

In transparente Folie einwickeln oder in einen Behälter mit einem Deckel, der nicht viel Luft lässt, und 60 Minuten stehen lassen - es ist wichtig, diese Zeit einzuhalten.

5

Entfernen Sie den Film und verteilen Sie den Teig mit einer Rolle. Sie können etwas Mehl verwenden, damit es nicht am Tisch, an der Walze oder an Ihren Händen klebt.

Falten und wiederholen Sie so oft wie nötig, um die gewünschte Form zu erhalten.

Schneiden Sie die Nudeln in der Form und Dicke, die Sie bevorzugen - es gibt Maschinen für diesen Prozess, die großartig und wirtschaftlich sind.

Die frischen Nudeln kochen
6

In einen Topf viel Wasser, Salz und etwas Öl geben. Kochen Sie es und wenn es kocht, fügen Sie die Teigwaren hinzu.

Auf Wunsch können Sie frische rohe Nudeln einfrieren.

Nudelteig im Thermomix

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Ana Flavour