Panko im Thermomix

AutorKüchenchef
PartiturSchwierigkeitLeicht

Lernen Sie, den authentischen japanischen Panko mit dem Thermomix zuzubereiten. Die Herstellung dieses köstlichen und einfachen Rezepts dauert nur 10 Minuten

japanischer panko thermomix

Ich hatte kürzlich die Gelegenheit, einen anderen und köstlichen Teig in einem japanischen Restaurant zu probieren, und begann mich zu erkundigen, wie er so knusprig und lecker sein könnte. Ich war überrascht, wie einfach das Originalrezept ist. Ich machte mich an die Arbeit, um ihn an unseren Liebling anzupassen Thermomix und ich möchten dieses japanische Panko-Rezept mit dem Thermomix teilen.

Es ist nicht verwunderlich, wie gut es ist, dass Sie nach der Verkostung des Panko keine normalen Semmelbrösel verwenden möchten, und mehr zu wissen, dass nur 10 Scheiben Brot und 10 Sekunden Zubereitung + ein paar Minuten Backen erforderlich sind, um ihn fertig zu haben. Der Panko ist mittlerweile so beliebt, dass wir ihn in einigen Supermärkten finden können, obwohl er unterschiedliche Qualitäten aufweist und nie so gut ist wie das Haus, das wir heute machen werden.

Was ist Panko?

Es ist ein Teig japanischen Ursprungs, der sich durch Backen, Textur und Größe von traditionellen Semmelbröseln unterscheidet. Beim Braten entsteht ein charakteristischer Crunch mit etwas Luft im Inneren, der Licht zeigt. Auf Japanisch steht es パ ン 粉 und bedeutet wörtlich Semmelbrösel, aber wie ich Ihnen sagte, unterscheidet sich der Prozess und die Größe von dem, was wir gewohnt sind.

Kannst du mit dem Thermomix Panko machen?

Ja, Sie können das Brot im Panko-Stil mit dem Thermomix reiben. Befolgen Sie dieses Rezept am Ende des Buchstabens, um die ideale Textur zu erzielen. Es ist notwendig, dass Sie den Ofen vorheizen, damit er die gewünschte Textur hat.

Gehört kochen, um japanischen Panko im Thermomix zuzubereiten!

Macht5-Portionen
Kochen10 MinutenTotal10 Minuten

Zutaten für Panko im Thermomix

10 Scheiben Brotohne Rinde

Herstellung von Panko im Thermomix

1

Den Backofen auf 100 ° C vorheizen

2

Die Brotscheiben in kleinere Stücke zu zerbrechen, 4 Stück pro Scheibe sind in Ordnung. Wir können es mit unseren Händen tun, aber ich bevorzuge es, ein Brotmesser zu verwenden, um zu vermeiden, dass es zerdrückt wird und die Luft verloren geht, die wir konservieren möchten, um die Textur zu maximieren. Wir geben diese knusprigen Brotstücke ohne Kruste in das Glas des sauberen und trockenen Thermomix und programmieren 8 Sekunden mit Geschwindigkeit 5. Der Panko sollte eine ähnliche Textur wie auf dem Foto haben, als hätten wir das Brot gerieben.

Panko Thermomix

3

Verteilen Sie den Panko auf einem Backblech oder auf Backpapier auf einem Tablett und achten Sie darauf, dass er gut verteilt ist, damit alles gleichmäßig trocknet. Bei 100 ° C 12 Minuten auf und ab backen oder 10 Minuten, wenn der Ofen einen Ventilator hat. Nach der Hälfte des Backvorgangs können wir es ein wenig bewegen, so dass es sehr trocken und gleichmäßig ist.

4

Lassen Sie es abkühlen und trocknen Sie es einige Stunden vor der Lagerung. Es sollte niemals warm gehalten werden, da die Feuchtigkeit, die es abgibt, hydratisiert und seine Textur verliert.

Verwenden Sie diesen Panko in Ihren Teigrezepten, fügen Sie Kräuter, Salz, Pfeffer oder was auch immer Sie mögen hinzu und passieren Sie Mehl und geschlagenes Ei, um die Panko-Schicht und das heiße Öl zu beenden, hmmmm ... lecker!

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Zutaten

10 Scheiben Brotohne Rinde

Anleitung

1

Den Backofen auf 100 ° C vorheizen

2

Die Brotscheiben in kleinere Stücke zu zerbrechen, 4 Stück pro Scheibe sind in Ordnung. Wir können es mit unseren Händen tun, aber ich bevorzuge es, ein Brotmesser zu verwenden, um zu vermeiden, dass es zerdrückt wird und die Luft verloren geht, die wir konservieren möchten, um die Textur zu maximieren. Wir geben diese knusprigen Brotstücke ohne Kruste in das Glas des sauberen und trockenen Thermomix und programmieren 8 Sekunden mit Geschwindigkeit 5. Der Panko sollte eine ähnliche Textur wie auf dem Foto haben, als hätten wir das Brot gerieben.

Panko Thermomix

3

Verteilen Sie den Panko auf einem Backblech oder auf Backpapier auf einem Tablett und achten Sie darauf, dass er gut verteilt ist, damit alles gleichmäßig trocknet. Bei 100 ° C 12 Minuten auf und ab backen oder 10 Minuten, wenn der Ofen einen Ventilator hat. Nach der Hälfte des Backvorgangs können wir es ein wenig bewegen, so dass es sehr trocken und gleichmäßig ist.

4

Lassen Sie es abkühlen und trocknen Sie es einige Stunden vor der Lagerung. Es sollte niemals warm gehalten werden, da die Feuchtigkeit, die es abgibt, hydratisiert und seine Textur verliert.

Verwenden Sie diesen Panko in Ihren Teigrezepten, fügen Sie Kräuter, Salz, Pfeffer oder was auch immer Sie mögen hinzu und passieren Sie Mehl und geschlagenes Ei, um die Panko-Schicht und das heiße Öl zu beenden, hmmmm ... lecker!

Panko im Thermomix

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Ana Flavour