Spargel gefüllt mit Räucherlachs im Thermomix

Autorcoffeepot
PartiturSchwierigkeitLeicht

Ein leichtes und supereinfaches Rezept mit Hilfe unseres Thermomix.

Dieses einfache Rezept kann als Eingang oder als Angebot dienen, wenn Sie Gäste haben. Lecker, schnell und mit wenigen Zutaten.

Macht1-Serving
Vorbereitung15 MinutenKochen20 MinutenTotal35 Minuten

Zutaten für den mit geräuchertem Lachs gefüllten Spargel im Thermomix

6 dicke Zinnstollen
125 g geräucherter Lachs
Für die Sauce
6 Eigelb
150 g von Butter
Der Zitronensaft von 1
½ Tasse und Wasser
Salz und Pfeffer

Zubereitung von Spargel gefüllt mit Räucherlachs im Thermomix

1

Den Lachs hacken und den zuvor geschnittenen Spargel der Länge nach damit füllen. Reserve.

2

Legen Sie die Butter bei 70 ° in das Glas, damit sie schmilzt. Wenn fertig, entfernen und reservieren.

3

Nun das Eigelb, den Zitronensaft, das Wasser sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack in das Glas geben. Programmieren Sie bei 70 °, Geschwindigkeit 4 für 3 Minuten. Wenn die Zeit ungefähr zur Hälfte abgelaufen ist, fügen Sie die geschmolzene Butter für den Vokal hinzu.

4

Wenn der Timer stoppt, lassen Sie ihn noch einige Minuten drehen, damit die Sauce nicht schneidet, und erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf 8.

5

Die Sauce über den Spargel gießen und im Ofen überbacken.

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Zutaten

6 dicke Zinnstollen
125 g geräucherter Lachs
Für die Sauce
6 Eigelb
150 g von Butter
Der Zitronensaft von 1
½ Tasse und Wasser
Salz und Pfeffer

Anleitung

1

Den Lachs hacken und den zuvor geschnittenen Spargel der Länge nach damit füllen. Reserve.

2

Legen Sie die Butter bei 70 ° in das Glas, damit sie schmilzt. Wenn fertig, entfernen und reservieren.

3

Nun das Eigelb, den Zitronensaft, das Wasser sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack in das Glas geben. Programmieren Sie bei 70 °, Geschwindigkeit 4 für 3 Minuten. Wenn die Zeit ungefähr zur Hälfte abgelaufen ist, fügen Sie die geschmolzene Butter für den Vokal hinzu.

4

Wenn der Timer stoppt, lassen Sie ihn noch einige Minuten drehen, damit die Sauce nicht schneidet, und erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf 8.

5

Die Sauce über den Spargel gießen und im Ofen überbacken.

Spargel gefüllt mit Räucherlachs im Thermomix

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Ana Flavour