Pizzateig im Thermomix

AutorKüchenchef
PartiturSchwierigkeitLeicht

Rezept zur Zubereitung von Pizzateig im Thermomix. Knusprig und mit sehr gutem Krümel werden Sie dieses Rezept lieben und wie lecker Ihre Pizzen sein werden.

Teig für Pizza im Thermomix

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Das Geheimnis eines Guten Teig für Pizzen Es ist in dem Mehl verwendet. Ich wähle immer Mehl als Stärke, es spielt für die Marke keine Rolle, solange Stärke für die Zubereitung des Brotes verwendet wird. Ein weiterer Punkt ist, mit dem Kneten nicht zu übertreffen, dies verringert die Qualität der Krume. Die Thermomix Es ist hervorragend, wenn wir uns vorbereiten Pizzateig denn wir können das Kneten regulieren, ohne uns dazu zu verleiten, über das hinauszugehen, was das Rezept fordert.

Wir können etwas Maismehl hinzufügen, indem wir den Teig über die Form strecken. Dies fügt eine köstliche und andere Note hinzu - eine sehr dünne, knusprige Schicht. PAN Mehl ist die Marke, die ich im Supermarkt kaufe und was ich normalerweise für diesen Zweck benutze.

Beachten Sie die Ruhezeit der Masse, wenn Sie sie aus dem Gerät entfernen Thermomix und genießen Sie eine leckere Pizza 🙂

Macht10-Portionen
Vorbereitung3 MinutenKochen30 MinutenGESAMT33 Minuten

Zutaten für die Zubereitung von Pizzateig im Thermomix

200 g von warmem Wasser
50 g Olivenöl extra vergine
20 g frisch gepresster Hefe oder 1 auf Granulat
400 g Stärke Mehl
1 cdta de sal

Teigzubereitung für Pizza im Thermomix

1

Fügen Sie Wasser und Öl hinzu, stellen Sie 30 Sekunden auf 38º bei 1-Geschwindigkeit.

2

Wenn die Hefe in Paste ist, wenn sie vorbei ist, tun Sie dies im nächsten Schritt zusammen mit dem Mehl. 5-Sekunden mit 4-Geschwindigkeit programmieren.

3

Fügen Sie das Mehl hinzu (und die Hefe, wenn es granuliert ist), salzen und programmieren Sie die 1-Minute bei Spike-Geschwindigkeit und umgekehrter Rotation, falls es sich um TM5 handelt.

4

Entfernen Sie den Teig und lassen Sie ihn 30-Minuten einwirken. Bedecken Sie ihn mit einem feuchten Tuch, damit er nicht austrocknet. Wenn wir im Winter sind, sollte es nach einigen Sekunden Temperatur im Ofen ruhen.

5

Wärmen Sie den Ofen auf 250º vor.

6

Hände etwas mit etwas Olivenöl einölen, Öl auf ein Backblech geben und den Teig darauf verteilen, dabei einen kleinen Rand an den Enden der Pizza belassen, so dass beim Hinzufügen die Sauce nicht herauskommt.

7

Den Teig etwa 10 Minuten vorbacken, herausnehmen, die Zutaten der Pizza hinzufügen und weitere 15 Minuten oder bis sie goldbraun sind.

Zutaten

200 g von warmem Wasser
50 g Olivenöl extra vergine
20 g frisch gepresster Hefe oder 1 auf Granulat
400 g Stärke Mehl
1 cdta de sal

Anleitung

1

Fügen Sie Wasser und Öl hinzu, stellen Sie 30 Sekunden auf 38º bei 1-Geschwindigkeit.

2

Wenn die Hefe in Paste ist, wenn sie vorbei ist, tun Sie dies im nächsten Schritt zusammen mit dem Mehl. 5-Sekunden mit 4-Geschwindigkeit programmieren.

3

Fügen Sie das Mehl hinzu (und die Hefe, wenn es granuliert ist), salzen und programmieren Sie die 1-Minute bei Spike-Geschwindigkeit und umgekehrter Rotation, falls es sich um TM5 handelt.

4

Entfernen Sie den Teig und lassen Sie ihn 30-Minuten einwirken. Bedecken Sie ihn mit einem feuchten Tuch, damit er nicht austrocknet. Wenn wir im Winter sind, sollte es nach einigen Sekunden Temperatur im Ofen ruhen.

5

Wärmen Sie den Ofen auf 250º vor.

6

Hände etwas mit etwas Olivenöl einölen, Öl auf ein Backblech geben und den Teig darauf verteilen, dabei einen kleinen Rand an den Enden der Pizza belassen, so dass beim Hinzufügen die Sauce nicht herauskommt.

7

Den Teig etwa 10 Minuten vorbacken, herausnehmen, die Zutaten der Pizza hinzufügen und weitere 15 Minuten oder bis sie goldbraun sind.

Pizzateig im Thermomix

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Ana Flavour