Zigeunerarm gefüllt mit Gebäckcreme im Thermomix

AutorKüchenchefIn
PartiturSchwierigkeitLeicht

Einfaches Rezept, um einen authentischen Zigeunerarm zuzubereiten, der mit gefüllt ist Gebäckcreme Vanille und Zitrone mit Puderzucker und dunkler Schokolade überzogen.

Zigeunerarm im Thermomiz

Zigeunerarm gefüllt mit Gebäckcreme im Thermomix

Der Zigeunerarm ist vielleicht einer der am einfachsten zuzubereitenden Kuchen und dennoch neigen wir dazu, eine gewisse Angst oder einen gewissen Respekt vor seinem zarten Aussehen zu haben, nichts ist weiter von der Realität entfernt, lernen Sie, wie Sie mit diesen einfachen Schritten einen authentischen Zigeunerarm im Thermomix zubereiten.

Ich werde es mit Vanille-Zitronen-Gebäckcreme gefüllt zubereiten, aber Sie können das Rezept nach Ihren Wünschen ändern oder anpassen. Mit Schlagsahne (mit Gelatine zur Pflege) und Erdbeeren ist es köstlich. Alternativ kannst du ihn auch mit Pistaziencreme oder sogar Nutella füllen und mit deinen Lieblingsfrüchten kombinieren.

Macht1-Serving
Vorbereitung30 MinutenKochen30 MinutenGESAMT1 hr

Zutaten für Gypsy Arm gefüllt mit Gebäckcreme im Thermomix

Für den Biskuitkuchen
 4 Eier
 130 grs Zucker
 170 grs von MehlGebäck
 2 cdta von chemischer Hefe
Für die Gebäckcreme
 500 grs Milch bei Zimmertemperatur
 4 Eigelb
 130 grs Zucker
 die Haut von 1/2 Zitrone
 2 cdta Vanille-Essenz
 50 grs von Maisstärke
 50 grs von RONoptional, Wechsel für Wasser wenn nicht gewünscht
Den Kuchen baden
 50 grs Zucker
 20 grs Wasser
Zu dekorieren
 Puderzucker
 Schokolade

Zubereitung von Gypsy Arm gefüllt mit Gebäckcreme im Thermomix

Für den Biskuitkuchen
1

Als erstes müssen wir unseren Kristallzucker in Puderzucker umwandeln, dazu muss das Glas sauber und vollständig trocken sein. Fügen Sie den Zucker hinzu und programmieren Sie 1 Minute bei progressiver Geschwindigkeit 5-10. Wir lassen das Glas einige Minuten ruhen, bevor wir es öffnen, da der Zucker suspendiert wird.

2

Den Ofen auf 180 °C vorheizen, während wir warten, bis sich der Zucker gesetzt hat.

3

Setzen Sie den Schmetterling auf die Klingen und geben Sie die Eier in das Glas, in dem sich der Puderzucker befindet. 5 Minuten bei 37 °C, Stufe 3 und 1/2 programmieren.

4

5 Minuten auf Stufe 3 und 1/2 neu programmieren, jedoch ohne Temperatur.

5

Salz und Mehl zugeben und 20 Sekunden auf Stufe 1 programmieren.

6

Beenden Sie das Mischen mit Hilfe des Spatels und umhüllenden Bewegungen.

7

Legen Sie Backpapier in die Form oder Quelle, die Sie verwenden möchten, und verteilen Sie die Mischung darüber. Wenn die Form nicht klebrig ist, können Sie sie mit etwas Butter oder Öl einfetten. Die Mischung sollte etwa einen halben Zentimeter hoch sein.

8

10-12 Minuten bei 180 °C backen, wenn Sie sehen, dass es etwas Farbe angenommen hat, ist es fertig.

gebackener Arm Zigeuner Thermomix

9

In der Zwischenzeit ein Stück Pergamentpapier in der Größe des Blechs zuschneiden und mit Puderzucker bestreuen, damit es nicht anklebt.

10

Nach dem Backen die Form noch heiß auf dem Papier mit Puderzucker entfernen und noch heiß aufrollen, um sich nicht zu verbrennen, sie wird von beiden Seiten mit Papier umgeben. Lass es abkühlen.

Gypsy Armrolle Thermomix

Gebäckcreme für die Füllung
11

Den Schmetterling auf die Klingen legen und alle Zutaten außer Zitronenschale und Vanille hinzufügen, alles 10 Sekunden auf Stufe 3 und 1/2 mischen.

12

Zitronenschale zugeben und 9 Minuten bei 90 °C auf Stufe 2 programmieren.

13

Rum und Vanille dazugeben, 1 Minute auf Stufe 2 programmieren.

14

Etwas abkühlen lassen.

Um den Kuchen zu baden, machen wir einen einfachen Sirup
15

Alle Zutaten in das Glas geben und 3 Minuten bei 100 °C, Stufe 3 programmieren.

Zigeunerarmbaugruppe
16

Rollen Sie den Zigeunerarm vorsichtig ab und entfernen Sie das Papier von der Oberseite.

17

Mit dem Sirup bestreichen, der ihn gleichmäßig aufnimmt.

18

Mit Hilfe einer Katzenzunge oder eines Spatels die Teigcreme nach und nach verteilen, bis sie gleichmäßig verteilt ist.

Zigeunerarm füllen

19

Wieder aufrollen und mit Puderzucker und geriebener Schokolade bestreuen. Verwenden Sie ein Sieb, um den Zucker zu sieben, damit es einfacher ist.

Zigeunerarm im Thermomix

Nährwerte von Gypsy Arm gefüllt mit Gebäckcreme im Thermomix

Nährwertinformation

Portionsgröße 12

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TM5 / TM31 und TM21 Äquivalenzen

TM5 / TM31 TM21
Schaufelgeschwindigkeit Geschwindigkeit 1 mit Schmetterling
Biegen Sie nach links ab Mariposa
Temperatur 37º Temperatur 40º
Temperatur 100º Temperatur 90º
Hacken, Geschwindigkeit 4 Hacken, Geschwindigkeit 3 ​​oder 3 1/2
Rost, Geschwindigkeit 5 Rost, Geschwindigkeit 4
Shred, Geschwindigkeit 7 bis 10 Shred, Geschwindigkeit 6 bis 9
Mount White, Geschwindigkeit 3 ​​1/2 Fahren Sie klar, Geschwindigkeit 3

Zutaten

Für den Biskuitkuchen
 4 Eier
 130 grs Zucker
 170 grs von MehlGebäck
 2 cdta von chemischer Hefe
Für die Gebäckcreme
 500 grs Milch bei Zimmertemperatur
 4 Eigelb
 130 grs Zucker
 die Haut von 1/2 Zitrone
 2 cdta Vanille-Essenz
 50 grs von Maisstärke
 50 grs von RONoptional, Wechsel für Wasser wenn nicht gewünscht
Den Kuchen baden
 50 grs Zucker
 20 grs Wasser
Zu dekorieren
 Puderzucker
 Schokolade

Anleitung

Für den Biskuitkuchen
1

Als erstes müssen wir unseren Kristallzucker in Puderzucker umwandeln, dazu muss das Glas sauber und vollständig trocken sein. Fügen Sie den Zucker hinzu und programmieren Sie 1 Minute bei progressiver Geschwindigkeit 5-10. Wir lassen das Glas einige Minuten ruhen, bevor wir es öffnen, da der Zucker suspendiert wird.

2

Den Ofen auf 180 °C vorheizen, während wir warten, bis sich der Zucker gesetzt hat.

3

Setzen Sie den Schmetterling auf die Klingen und geben Sie die Eier in das Glas, in dem sich der Puderzucker befindet. 5 Minuten bei 37 °C, Stufe 3 und 1/2 programmieren.

4

5 Minuten auf Stufe 3 und 1/2 neu programmieren, jedoch ohne Temperatur.

5

Salz und Mehl zugeben und 20 Sekunden auf Stufe 1 programmieren.

6

Beenden Sie das Mischen mit Hilfe des Spatels und umhüllenden Bewegungen.

7

Legen Sie Backpapier in die Form oder Quelle, die Sie verwenden möchten, und verteilen Sie die Mischung darüber. Wenn die Form nicht klebrig ist, können Sie sie mit etwas Butter oder Öl einfetten. Die Mischung sollte etwa einen halben Zentimeter hoch sein.

8

10-12 Minuten bei 180 °C backen, wenn Sie sehen, dass es etwas Farbe angenommen hat, ist es fertig.

gebackener Arm Zigeuner Thermomix

9

In der Zwischenzeit ein Stück Pergamentpapier in der Größe des Blechs zuschneiden und mit Puderzucker bestreuen, damit es nicht anklebt.

10

Nach dem Backen die Form noch heiß auf dem Papier mit Puderzucker entfernen und noch heiß aufrollen, um sich nicht zu verbrennen, sie wird von beiden Seiten mit Papier umgeben. Lass es abkühlen.

Gypsy Armrolle Thermomix

Gebäckcreme für die Füllung
11

Den Schmetterling auf die Klingen legen und alle Zutaten außer Zitronenschale und Vanille hinzufügen, alles 10 Sekunden auf Stufe 3 und 1/2 mischen.

12

Zitronenschale zugeben und 9 Minuten bei 90 °C auf Stufe 2 programmieren.

13

Rum und Vanille dazugeben, 1 Minute auf Stufe 2 programmieren.

14

Etwas abkühlen lassen.

Um den Kuchen zu baden, machen wir einen einfachen Sirup
15

Alle Zutaten in das Glas geben und 3 Minuten bei 100 °C, Stufe 3 programmieren.

Zigeunerarmbaugruppe
16

Rollen Sie den Zigeunerarm vorsichtig ab und entfernen Sie das Papier von der Oberseite.

17

Mit dem Sirup bestreichen, der ihn gleichmäßig aufnimmt.

18

Mit Hilfe einer Katzenzunge oder eines Spatels die Teigcreme nach und nach verteilen, bis sie gleichmäßig verteilt ist.

Zigeunerarm füllen

19

Wieder aufrollen und mit Puderzucker und geriebener Schokolade bestreuen. Verwenden Sie ein Sieb, um den Zucker zu sieben, damit es einfacher ist.

Zigeunerarm im Thermomix

Zigeunerarm gefüllt mit Gebäckcreme im Thermomix

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