Fleisch mit Kartoffeln nach Extremadura-Art im Thermomix

AutorKüchenchef
PartiturSchwierigkeitLeicht

Ein köstliches Rezept, um diesen berühmten Fleischeintopf mit Kartoffeln nach Extremaduran-Art zuzubereiten.

Zweifellos ein köstliches Gericht, das wie hausgemacht schmeckt, in die Stadt. Sowohl der Oregano als auch der Lorbeer heiraten perfekt mit dem Fleisch, während die Kartoffel die Aromen mildert und zusammen ein Konzert der Empfindungen bildet.

Sie können die Rinderbrühe durch eine Gemüsebrühe ersetzen und sie schmeckt genauso gut.

Macht4-Portionen
Vorbereitung10 MinutenKochen30 MinutenGESAMT40 Minuten

Zutaten für Fleisch mit Kartoffeln Extremaduran-Art im Thermomix

Für den Eintopf
600 g Kartoffeln
200 g mageres Rindfleisch
1 Lorbeerblatt
2 cdta von süßem Paprika
750 g Wasser
1 cdta von Oregano
Für den Sofrito
½ grüner Paprika
½ rote paprika
1 Tomate
½ mittlere Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Fleischbrühe Pille
50 g Olivenöl extra vergine

Zubereitung von Fleisch mit Kartoffeln nach Extremadura-Art im Thermomix

Sofrito
1

Wasche die Paprikaschoten gut und wirf dein Herz weg, zähle es in Stücke. Zwiebel schälen und vierteln. Knoblauchzehen schälen und Tomaten hacken. Letzteres kann auch geschält werden, wenn wir seine Säure nicht mögen.

2

Geben Sie alle Zutaten des Sofritos in das Glas und programmieren Sie 8 Sekunden mit der Geschwindigkeit 3 und 1 / 2.

3

7 Minuten bei 100 ° C garen, Geschwindigkeit 4.

Wir kochen
4

Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.

5

Fügen Sie alle Zutaten außer dem mageren Rindfleisch und Oregano hinzu, vergessen Sie nicht, die Kartoffeln zu werfen. Wir programmieren 15 Minuten bei 100 ° C und 1 Geschwindigkeit.

6

Mageres und Oregano dazugeben und 17 Minuten bei 100 ° C in Pfannendrehzahl mit Linksdrehung einstellen.

7

Überprüfen Sie, ob das Fleisch Ihren Wünschen entspricht, und fügen Sie gegebenenfalls mehr Zeit hinzu.

Truko
8

Wir können das Fleisch mit ein paar Löffeln frisch extrahiertem Ananassaft marinieren, es lohnt sich nicht, mit dem Boot zu fahren. Das Bromelain der Ananas macht das Fleisch weicher und nach einigen Stunden wird es saftiger. Dies muss vor dem Schmoren erfolgen.

Zutaten

Für den Eintopf
600 g Kartoffeln
200 g mageres Rindfleisch
1 Lorbeerblatt
2 cdta von süßem Paprika
750 g Wasser
1 cdta von Oregano
Für den Sofrito
½ grüner Paprika
½ rote paprika
1 Tomate
½ mittlere Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Fleischbrühe Pille
50 g Olivenöl extra vergine

Anleitung

Sofrito
1

Wasche die Paprikaschoten gut und wirf dein Herz weg, zähle es in Stücke. Zwiebel schälen und vierteln. Knoblauchzehen schälen und Tomaten hacken. Letzteres kann auch geschält werden, wenn wir seine Säure nicht mögen.

2

Geben Sie alle Zutaten des Sofritos in das Glas und programmieren Sie 8 Sekunden mit der Geschwindigkeit 3 und 1 / 2.

3

7 Minuten bei 100 ° C garen, Geschwindigkeit 4.

Wir kochen
4

Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.

5

Fügen Sie alle Zutaten außer dem mageren Rindfleisch und Oregano hinzu, vergessen Sie nicht, die Kartoffeln zu werfen. Wir programmieren 15 Minuten bei 100 ° C und 1 Geschwindigkeit.

6

Mageres und Oregano dazugeben und 17 Minuten bei 100 ° C in Pfannendrehzahl mit Linksdrehung einstellen.

7

Überprüfen Sie, ob das Fleisch Ihren Wünschen entspricht, und fügen Sie gegebenenfalls mehr Zeit hinzu.

Truko
8

Wir können das Fleisch mit ein paar Löffeln frisch extrahiertem Ananassaft marinieren, es lohnt sich nicht, mit dem Boot zu fahren. Das Bromelain der Ananas macht das Fleisch weicher und nach einigen Stunden wird es saftiger. Dies muss vor dem Schmoren erfolgen.

Fleisch mit Kartoffeln nach Extremadura-Art im Thermomix

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