Roter Samt auf dem Thermomix

AutorKüchenchef
PartiturSchwierigkeitLeicht

Rezept zur Herstellung eines köstlichen Red Velvet-Kuchens mit dem Thermomix

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Einfache Zutaten und leicht zu finden, es gibt kein Gebäck, das nicht die Version des köstlichen roten Samtkuchens hat.

Wissen Sie, was die Farbe Red Velvet zu verdanken hat? Eine nahrhafte Zuckerrübe - keine künstlichen Farben.

La rosa Samtkuchen Wie es auch im spanischsprachigen Raum bekannt ist, ist es ein Schokoladenkuchen mit einer intensiven roten Farbe, die es kennzeichnet. Das Original wird in Schichten hergestellt, die mit einer reichhaltigen Creme durchsetzt sind, und es ist nur dieses Rezept, das wir als nächstes machen werden. Der Ursprung liegt in der amerikanischen Küche.

Ohrenkochen, um das beste Rezept für roten Samt mit dem Thermomix zuzubereiten.

Macht120-Portionen
Vorbereitung15 MinutenKochen30 MinutenGESAMT45 Minuten

Zutaten für Red Velvet im Thermomix

Für die Kuchen
3 Formen 18 x 4 cmgefettet und mit Backpapier im Hintergrund
285 g GebäckmehlOder normales Mehl sieben
20 g Reines Kakaopulver
1 cdta Chemische HefeKöniglicher Typ
1 cdta BackpulverKochen
1 Whit Salz
220 g Vollmilch
30 g Zitronensaft
1 cdta Flüssige Vanille
1 cdta Essig
125 g Butter bei RaumtemperaturSalbe
255 g Weißer Zucker
2 EierMedium
160 g ZuckerrübenRoh, geschält und in Stücken
Für die Sahne
125 g Von ButterOhne Salz / Raumtemperatur
250 g Mascarpone-KäseKälte
500 g Puderzucker
1 cdta Farbloser Vanilleextrakt

Herstellung von rotem Samt im Thermomix

Für den roten Samtkuchen
1

Legen Sie die Milch und die Rüben in das Thermomix-Glas. Mische alles in 5-10-Geschwindigkeit für 10 Sekunden.

2

Fügen Sie die Zitrone und den Essig hinzu, so dass die Milch geschnitten wird, und mischen Sie für 5 Sekunden bei 2 und 1 / 2 Geschwindigkeit. In eine Schüssel geben.

3

Waschen und trocknen Sie das Glas gut und stellen Sie sicher, dass es so trocken wie möglich ist, indem Sie die Klingen entfernen und eine Serviette in die Ecken stecken.

4

Die trockenen Zutaten in das Glas geben: Mehl, Kakao, Backpulver, Salz, Hefe. Mischen Sie für 10 Sekunden bei progressiver Geschwindigkeit 5-10. In einer sauberen und trockenen Schüssel aufbewahren.

5

Fügen Sie die feuchten Zutaten hinzu: unsere rote Buttermilch (die wir mit Rüben, Milch, Zitrone und Essig hergestellt haben). M3zclar 10 Sekunden bei 2 Geschwindigkeit. Buch in der gleichen Schüssel.

6

Fügen Sie 125 g Butter bei Raumtemperatur hinzu und programmieren Sie 30 Sekunden mit 3 Geschwindigkeit. Fügen Sie Zucker und andere 2-Minuten mit 3-Geschwindigkeit hinzu.

7

Fügen Sie die Eier nacheinander und ohne Zeitverzögerung mit 3-Geschwindigkeit hinzu. Lassen Sie dabei 60 Sekunden zwischen Ei und Ei.

8

Fügen Sie mit dem Thermomix ohne Zeitaufwand und mit 3-Geschwindigkeit die trockenen und feuchten Zutaten hinzu, indem Sie sie in mehreren Portionen einlagern, trocken / nass / trocken / nass.

9

Den Backofen auf 160 ° C vorheizen und aufheizen.

10

Gießen Sie die vorherige Mischung in die gefetteten Formen und mit Backpapier. Verteilen Sie die Mischung zu gleichen Teilen und lassen Sie jede der Formen auf 1 oder 2 cm hoch auf die Arbeitsplatte fallen, damit Luft entweichen kann und der Kuchen nicht zerbricht.

11

Backen Sie von 25 zu 30 Minuten, überprüfen Sie, ob der Kuchen gut gebacken ist, und lassen Sie die 10 Formen Minuten vor dem Entformen abkühlen.

Zur Abdeckung und Füllung des Samtnetzes
12

Legen Sie die Butter bei Raumtemperatur in das Glas und legen Sie den Schmetterling auf die Klingen des Thermomix. Schlage 25 Sekunden mit 3 und 1 / 2 Geschwindigkeit.

13

Fügen Sie den Zucker ohne Zeitaufwand und mit 2-Geschwindigkeit nach und nach hinzu, bis er gut in die Butter eingearbeitet ist. Wenn Sie mit dem Zucker fertig sind, fügen Sie die Vanille und Mascarpone hinzu.

Dekoration und Füllung
14

Mit Hilfe eines Spritzbeutels und einer Katzenzunge macht er Böden, die mit unserem Zuckerguss durchsetzt sind. Am Ende wird der Kuchen mit der Sorgfalt abgedeckt, dass der Kuchen nicht mit der Zunge der Katze berührt wird oder dass ein empfindlicher Druck auf mich ausgeübt wird.

Sie können die Torte mit weißer oder Milchschokoladenschale dekorieren.

Genießen Sie diesen leckeren Samtkuchen mit dem Thermomix 🙂

KategorieKüche

Zutaten

Für die Kuchen
3 Formen 18 x 4 cmgefettet und mit Backpapier im Hintergrund
285 g GebäckmehlOder normales Mehl sieben
20 g Reines Kakaopulver
1 cdta Chemische HefeKöniglicher Typ
1 cdta BackpulverKochen
1 Whit Salz
220 g Vollmilch
30 g Zitronensaft
1 cdta Flüssige Vanille
1 cdta Essig
125 g Butter bei RaumtemperaturSalbe
255 g Weißer Zucker
2 EierMedium
160 g ZuckerrübenRoh, geschält und in Stücken
Für die Sahne
125 g Von ButterOhne Salz / Raumtemperatur
250 g Mascarpone-KäseKälte
500 g Puderzucker
1 cdta Farbloser Vanilleextrakt

Anleitung

Für den roten Samtkuchen
1

Legen Sie die Milch und die Rüben in das Thermomix-Glas. Mische alles in 5-10-Geschwindigkeit für 10 Sekunden.

2

Fügen Sie die Zitrone und den Essig hinzu, so dass die Milch geschnitten wird, und mischen Sie für 5 Sekunden bei 2 und 1 / 2 Geschwindigkeit. In eine Schüssel geben.

3

Waschen und trocknen Sie das Glas gut und stellen Sie sicher, dass es so trocken wie möglich ist, indem Sie die Klingen entfernen und eine Serviette in die Ecken stecken.

4

Die trockenen Zutaten in das Glas geben: Mehl, Kakao, Backpulver, Salz, Hefe. Mischen Sie für 10 Sekunden bei progressiver Geschwindigkeit 5-10. In einer sauberen und trockenen Schüssel aufbewahren.

5

Fügen Sie die feuchten Zutaten hinzu: unsere rote Buttermilch (die wir mit Rüben, Milch, Zitrone und Essig hergestellt haben). M3zclar 10 Sekunden bei 2 Geschwindigkeit. Buch in der gleichen Schüssel.

6

Fügen Sie 125 g Butter bei Raumtemperatur hinzu und programmieren Sie 30 Sekunden mit 3 Geschwindigkeit. Fügen Sie Zucker und andere 2-Minuten mit 3-Geschwindigkeit hinzu.

7

Fügen Sie die Eier nacheinander und ohne Zeitverzögerung mit 3-Geschwindigkeit hinzu. Lassen Sie dabei 60 Sekunden zwischen Ei und Ei.

8

Fügen Sie mit dem Thermomix ohne Zeitaufwand und mit 3-Geschwindigkeit die trockenen und feuchten Zutaten hinzu, indem Sie sie in mehreren Portionen einlagern, trocken / nass / trocken / nass.

9

Den Backofen auf 160 ° C vorheizen und aufheizen.

10

Gießen Sie die vorherige Mischung in die gefetteten Formen und mit Backpapier. Verteilen Sie die Mischung zu gleichen Teilen und lassen Sie jede der Formen auf 1 oder 2 cm hoch auf die Arbeitsplatte fallen, damit Luft entweichen kann und der Kuchen nicht zerbricht.

11

Backen Sie von 25 zu 30 Minuten, überprüfen Sie, ob der Kuchen gut gebacken ist, und lassen Sie die 10 Formen Minuten vor dem Entformen abkühlen.

Zur Abdeckung und Füllung des Samtnetzes
12

Legen Sie die Butter bei Raumtemperatur in das Glas und legen Sie den Schmetterling auf die Klingen des Thermomix. Schlage 25 Sekunden mit 3 und 1 / 2 Geschwindigkeit.

13

Fügen Sie den Zucker ohne Zeitaufwand und mit 2-Geschwindigkeit nach und nach hinzu, bis er gut in die Butter eingearbeitet ist. Wenn Sie mit dem Zucker fertig sind, fügen Sie die Vanille und Mascarpone hinzu.

Dekoration und Füllung
14

Mit Hilfe eines Spritzbeutels und einer Katzenzunge macht er Böden, die mit unserem Zuckerguss durchsetzt sind. Am Ende wird der Kuchen mit der Sorgfalt abgedeckt, dass der Kuchen nicht mit der Zunge der Katze berührt wird oder dass ein empfindlicher Druck auf mich ausgeübt wird.

Sie können die Torte mit weißer oder Milchschokoladenschale dekorieren.

Genießen Sie diesen leckeren Samtkuchen mit dem Thermomix 🙂

Roter Samt auf dem Thermomix

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