Cordovan Salmorejo im Thermomix

AutorKüchenchef
PartiturSchwierigkeitLeicht

Wir bringen Ihnen das Rezept für die Herstellung eines hervorragenden Cordovan salmorejo mit dem Thermomix in wenigen Minuten, mit der Reihenfolge der Zutaten und der genauen Zubereitung, um dem köstlichen Gericht unserer Küche genau den richtigen Punkt zu geben.

Salmorejo Cordobés im Thermomix

Das Herstellen eines Salmorejo-Cordobes im Thermomix ist extrem einfach. Alle Zutaten werden in das Glas gegeben und zerkleinert. Das Besondere an diesem Rezept, das ich heute bringe, ist, dass ich den Trick teile, es cremig und gut emulgiert zu machen, es ist kein anderer etwas, um das Öl für das Ende des Prozesses zu belassen und dem letzten Schritt genügend Zeit zu geben, um mit der Textur zu sein, von der ich spreche.

Der andere "Trick" gilt eigentlich für alle Rezepte, die Qualität der Zutaten, die Auswahl einer guten Tomate hat in diesem Fall Priorität, damit der Geschmack ausreichend ist - übertreibe es nicht, sie müssen aber reif sein nicht weich

Gehörte Küche, wir werden das beste Rezept für Salmorejo mit Thermomix vorbereiten, das heute gemacht werden kann

Macht10-Portionen
Vorbereitung5 MinutenTotal5 Minuten

Zutaten für die Herstellung von Salmorejo-Cordobés im Thermomix

1 kg Von reifen Tomaten empfehle ich Birne
2 kleine Knoblauchzehen
150 g Weißbrot ohne Kruste
5 g von Essig
100 g Olivenöl extra vergine
1 cdta de sal

Zubereitung von Cordovan Salmorejo im Thermomix

1

Die Tomaten gut waschen, den Zweig und den "Nabel" oder Stiel entfernen. Legen Sie sie in das Thermomix-Glas, es muss sauber und trocken sein.

2

Den Knoblauch schälen und den zentralen Teil entfernen, um den Juckreiz etwas zu lindern. Fügen Sie sie dem Glas hinzu und programmieren Sie 30 Sekunden mit Geschwindigkeit 5 auf dem Thermomix.

3

Dann das Weißbrot dazugeben, mit den Händen ein wenig hacken. Fügen Sie den Essig und den Teelöffel Salz hinzu (passen Sie an, um zu schmecken). Den Thermomix 30 Sekunden lang mit Geschwindigkeit 5 zerkleinern. Mit dem Spatel die an den Glaswänden haftenden Teile absenken.

4

Planen Sie 5 Minuten mit der Geschwindigkeit 10 ein und erhöhen Sie die Geschwindigkeit schrittweise von 5 Minuten, während Sie Olivenöl durch den Deckel gießen, damit sich das Öl langsam senkt und emulgiert. Bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.

Lebenslauf
5

Es kann mit gehacktem hart gekochtem Ei, etwas knusprigem Serranoschinken oder Petersilie dekoriert werden.

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KategorieKüche

Zutaten

1 kg Von reifen Tomaten empfehle ich Birne
2 kleine Knoblauchzehen
150 g Weißbrot ohne Kruste
5 g von Essig
100 g Olivenöl extra vergine
1 cdta de sal

Anleitung

1

Die Tomaten gut waschen, den Zweig und den "Nabel" oder Stiel entfernen. Legen Sie sie in das Thermomix-Glas, es muss sauber und trocken sein.

2

Den Knoblauch schälen und den zentralen Teil entfernen, um den Juckreiz etwas zu lindern. Fügen Sie sie dem Glas hinzu und programmieren Sie 30 Sekunden mit Geschwindigkeit 5 auf dem Thermomix.

3

Dann das Weißbrot dazugeben, mit den Händen ein wenig hacken. Fügen Sie den Essig und den Teelöffel Salz hinzu (passen Sie an, um zu schmecken). Den Thermomix 30 Sekunden lang mit Geschwindigkeit 5 zerkleinern. Mit dem Spatel die an den Glaswänden haftenden Teile absenken.

4

Planen Sie 5 Minuten mit der Geschwindigkeit 10 ein und erhöhen Sie die Geschwindigkeit schrittweise von 5 Minuten, während Sie Olivenöl durch den Deckel gießen, damit sich das Öl langsam senkt und emulgiert. Bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.

Lebenslauf
5

Es kann mit gehacktem hart gekochtem Ei, etwas knusprigem Serranoschinken oder Petersilie dekoriert werden.

Cordovan Salmorejo im Thermomix

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Ana Flavour