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Cordovan Salmorejo im Thermomix

Macht10-PortionenVorbereitung5 MinutenTotal5 Minuten

Wir bringen Ihnen das Rezept für die Herstellung eines hervorragenden Cordovan salmorejo mit dem Thermomix in wenigen Minuten, mit der Reihenfolge der Zutaten und der genauen Zubereitung, um dem köstlichen Gericht unserer Küche genau den richtigen Punkt zu geben.

Salmorejo Cordobés im Thermomix

1 kg Von reifen Tomaten empfehle ich Birne
2 kleine Knoblauchzehen
150 g Weißbrot ohne Kruste
5 g von Essig
100 g Olivenöl extra vergine
1 cdta de sal
1

Die Tomaten gut waschen, den Zweig und den "Nabel" oder Stiel entfernen. Legen Sie sie in das Thermomix-Glas, es muss sauber und trocken sein.

2

Den Knoblauch schälen und den zentralen Teil entfernen, um den Juckreiz etwas zu lindern. Fügen Sie sie dem Glas hinzu und programmieren Sie 30 Sekunden mit Geschwindigkeit 5 auf dem Thermomix.

3

Dann das Weißbrot dazugeben, mit den Händen ein wenig hacken. Fügen Sie den Essig und den Teelöffel Salz hinzu (passen Sie an, um zu schmecken). Den Thermomix 30 Sekunden lang mit Geschwindigkeit 5 zerkleinern. Mit dem Spatel die an den Glaswänden haftenden Teile absenken.

4

Planen Sie 5 Minuten mit der Geschwindigkeit 10 ein und erhöhen Sie die Geschwindigkeit schrittweise von 5 Minuten, während Sie Olivenöl durch den Deckel gießen, damit sich das Öl langsam senkt und emulgiert. Bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.

Lebenslauf
5

Es kann mit gehacktem hart gekochtem Ei, etwas knusprigem Serranoschinken oder Petersilie dekoriert werden.

Nährwertinformation

Portionsgröße 100

Portionen 10


Portionsgröße
Kalorien 118
% Tageswert *
Gesamtfett 8.1g13%

Trans-Fettsäuren 0g
Cholesterin 0mg

* Tägliche Prozentwerte basierend auf einer Diät mit 2000-Kalorien. Dieser Kalorienwert kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.