Ajoblanco im Thermomix

AutorKüchenchefIn
PartiturSchwierigkeitLeicht

Das beste Ajoblanco-Rezept im Thermomix, sehr frisch und sommerlich mit dem Geschmack von Mandeln, Knoblauch, Brot, Öl und Essig

Ajoblanco im Thermomix

Ajoblanco im Thermomix

Für diesen Ajoblanco im Thermomix mit traditionellen Zutaten kann er mit Melone dekoriert werden, aber es gibt diejenigen, die die Mischung nicht mögen, es scheint mir köstlich. Trauben sind eine weitere Option, die Sie in Betracht ziehen sollten, insbesondere wenn es sich um Maskat handelt. Der Ajoblanco wird normalerweise genau im Sommer eingenommen, jetzt, da das gute Wetter eintrifft und sich mit einem frühen Temperaturanstieg die ideale Gelegenheit bietet, dieses Rezept zu probieren, wenn Sie es noch nicht zubereitet haben. Es dauert nur 3 Minuten und wird mit Zutaten hergestellt, die fast jeder zu Hause hat. Es ist auch nützlich, damit es keine Ausreden gibt.

Der bescheidene Ursprung von Ajoblanco

Ajoblanco wird von vielen als das ursprüngliche Gazpacho angesehen, ein bescheidenes Rezept, das seinen Ursprung in al-Andalus hat und das verwendet, was die Bauern zur Verfügung hatten, dh übrig gebliebenes Brot, Knoblauch, Essig, Olivenöl, Wasser, Salz und Mandeln . Dann, mit der Ankunft von Tomaten aus Amerika, wurde das Rezept in köstlich umgewandelt Andalusische Gazpacho das wissen wir jetzt alle.

Macht5-Portionen
Vorbereitung3 MinutenGESAMT3 Minuten

Zutaten für Ajoblanco im Thermomix

 200 grs von Mandelnroh, geschält und ungesalzen
 2 Knoblauchzehen
 100 grs Brot vom Vortag
 80 grs von OlivenölExtra vergine
 30 grs von Essigvon Wein oder Apfel
 800 grs Wasser der Zeit
 Melone oder Trauben zum DekorierenWahlfrei

Herstellung von Ajoblanco im Thermomix

1

Die Semmelbrösel in gealtertem Wasser einweichen und mit dem nächsten Schritt fortfahren.

2

Wiegen Sie den Essig und das Öl getrennt mit einem Behälter auf dem Deckel des Thermomix. Wir tarieren ihn mit demselben Vakuum und fügen ihn hinzu, bis er vollständig ist. Wir behalten uns vor, später während der Vorbereitung zu verwenden.

3

Das Thermomixglas muss trocken sein, bevor Sie fortfahren. Ist dies nicht der Fall, helfen wir uns mit einer Serviette oder Küchenpapier.

4

Legen Sie die rohen, geschälten und ungesalzenen Mandeln zusammen mit dem Knoblauch, aus dem wir zuvor den Keim entfernen, in das Glas, um zu verhindern, dass sie sich wiederholen (der Keim ist der zentrale Teil, in den der Zweig geht, sein Zentrum). Fügen Sie Salz hinzu, um zu schmecken, und mischen Sie alles für 20 Sekunden bei Geschwindigkeit 5.

5

Das Brot in Krümel abtropfen lassen und in das Glas geben. Programmieren Sie den Thermomix ohne Zeit in Geschwindigkeit 5, stellen Sie das Becherglas an seinen Platz und fügen Sie das Öl hinzu, so dass es langsam fällt und unseren Ajoblanco emulgiert. Wenn das Öl gefallen ist, machen wir dasselbe mit Essig und Wasser.

6

Wir geben ihm die gewünschte Textur, indem wir 60 Sekunden mit einer progressiven Geschwindigkeit von 5-10 programmieren.

7

Im Kühlschrank aufbewahren, bis es verzehrfertig ist. Mit Melonenstücken, Trauben oder Tropfen Olivenöl servieren.

Nährwerte von Ajoblanco im Thermomix

Nährwertinformation

Portionsgröße 200 ml

Portionen 5

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TM5 / TM31 und TM21 Äquivalenzen

TM5 / TM31 TM21
Schaufelgeschwindigkeit Geschwindigkeit 1 mit Schmetterling
Biegen Sie nach links ab Mariposa
Temperatur 37º Temperatur 40º
Temperatur 100º Temperatur 90º
Hacken, Geschwindigkeit 4 Hacken, Geschwindigkeit 3 ​​oder 3 1/2
Rost, Geschwindigkeit 5 Rost, Geschwindigkeit 4
Shred, Geschwindigkeit 7 bis 10 Shred, Geschwindigkeit 6 bis 9
Mount White, Geschwindigkeit 3 ​​1/2 Fahren Sie klar, Geschwindigkeit 3

Zutaten

 200 grs von Mandelnroh, geschält und ungesalzen
 2 Knoblauchzehen
 100 grs Brot vom Vortag
 80 grs von OlivenölExtra vergine
 30 grs von Essigvon Wein oder Apfel
 800 grs Wasser der Zeit
 Melone oder Trauben zum DekorierenWahlfrei

Anleitung

1

Die Semmelbrösel in gealtertem Wasser einweichen und mit dem nächsten Schritt fortfahren.

2

Wiegen Sie den Essig und das Öl getrennt mit einem Behälter auf dem Deckel des Thermomix. Wir tarieren ihn mit demselben Vakuum und fügen ihn hinzu, bis er vollständig ist. Wir behalten uns vor, später während der Vorbereitung zu verwenden.

3

Das Thermomixglas muss trocken sein, bevor Sie fortfahren. Ist dies nicht der Fall, helfen wir uns mit einer Serviette oder Küchenpapier.

4

Legen Sie die rohen, geschälten und ungesalzenen Mandeln zusammen mit dem Knoblauch, aus dem wir zuvor den Keim entfernen, in das Glas, um zu verhindern, dass sie sich wiederholen (der Keim ist der zentrale Teil, in den der Zweig geht, sein Zentrum). Fügen Sie Salz hinzu, um zu schmecken, und mischen Sie alles für 20 Sekunden bei Geschwindigkeit 5.

5

Das Brot in Krümel abtropfen lassen und in das Glas geben. Programmieren Sie den Thermomix ohne Zeit in Geschwindigkeit 5, stellen Sie das Becherglas an seinen Platz und fügen Sie das Öl hinzu, so dass es langsam fällt und unseren Ajoblanco emulgiert. Wenn das Öl gefallen ist, machen wir dasselbe mit Essig und Wasser.

6

Wir geben ihm die gewünschte Textur, indem wir 60 Sekunden mit einer progressiven Geschwindigkeit von 5-10 programmieren.

7

Im Kühlschrank aufbewahren, bis es verzehrfertig ist. Mit Melonenstücken, Trauben oder Tropfen Olivenöl servieren.

Ajoblanco im Thermomix

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