Linsen mit Chorizo ​​im Thermomix

AutorKüchenchefIn
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Nährendes und leckeres Linsenrezept mit Chorizo ​​im Thermomix. Wir erklären Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie diese vorbereiten

Linsen mit Chorizo ​​im Thermomix

Linsen mit Chorizo ​​im Thermomix

Linsen sind auch sehr reichhaltig, nahrhaft und gesund wie wenige Lebensmittel. Sie sollten in Ihrer Ernährung nicht fehlen, wenn Sie eine ausgewogene Ernährung wünschen.

Reich an Kohlenhydraten und einer guten Menge an pflanzlichen Proteinen, ja, unvollständig. Daher sollten wir sie so gut wie möglich mit Getreide begleiten, um alle essentiellen Aminosäuren abzudecken. Dazu reicht ein wenig Brot oder etwas Reis.

Linsen sind auch reich an Selen, einem antioxidativen Mineral, das verhindert, dass sich der Körper durch Oxidation verschlechtert - die berüchtigten freien Radikale.

10 Tricks für perfekte Linsen

Im Folgenden werde ich einige Zweifel lösen, damit Sie ein perfektes Linsengericht zubereiten können, ohne seine Originalität zu verlieren, und wir werden über verschiedene Optionen sprechen, um sie zuzubereiten.

Braune oder blonde Linsen?

Sie sind die bekanntesten Linsensorten, Die Blondine oder auch Kastilisch genannt ist größer und vielleicht deshalb die in Spanien am häufigsten verwendete, es hält das Feuer besser und deshalb wird es mehr in Eintöpfen verwendet.

Dagegen Die Pardina ist kleiner und wird normalerweise eher für Konfitüren, Salate und Eintöpfe verwendet, wo aufgrund seines geringeren Volumens die Garzeiten kürzer sind, nur eine halbe Stunde, wenn Sie sie eingeweicht haben, sonst sind es 50 Minuten, um sie zu kochen.

Braune oder blonde Linsen
Braune oder blonde Linsen?

Lassen Sie die Linsen die Nacht zuvor einweichen, ja oder nein?

Nichts zwingt dich, die Linsen in der Nacht zuvor zu tränken es wird einfach die Garzeit verkürzen und es wird helfen, ihm einen etwas intensiveren Geschmack zu geben.

Wenn Sie sich entscheiden, sie nicht zu tränken, Vergessen Sie nicht, dass Sie sie auch reinigen sollten um alle Zweige oder Kieselsteine ​​zu entfernen, die Ihre Linsen mitbringen können.

Wenn Sie sie andererseits einweichen lassen, Wechseln Sie das Wasser am Morgen und nutzen Sie den Vorteil, diejenigen zu entfernen, die schwimmen - die normalerweise beschädigt sind - sowie die gleichen unreinen oder Steine, von denen ich gesprochen habe.

Ein zusätzlicher Trick besteht darin, am Abend zuvor einen Teelöffel Natriumbicarbonat in das Wasser zu geben, damit bei der Verdauung kein Gas entsteht. Vergessen Sie nicht, das Wasser am Morgen zu wechseln.

Linsen einweichen, ja oder nein?
Linsen einweichen, ja oder nein?

Wie viel Wasser sollte ich beim Kochen von Linsen hinzufügen?

Das Verhältnis von Wasser / Linsen hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie z. B. dem Rezept, das Sie zubereiten. Wenn Sie in einem Schnellkochtopf kochen, den Thermomix oder einen traditionellen Topf verwenden, ist es am besten, wenn Sie die jeweiligen Rezepte respektieren und dies tun nicht angeben, verwenden Sie das Verhältnis 1 zu 5 - Für jede Tasse Linsen fünf Wasser hinzufügen.

Wenn Sie unterwegs feststellen, dass Ihnen das Wasser ausgeht, zögern Sie nicht, etwas mehr hinzuzufügen, da diese sonst haften bleiben können (dies ist beim Thermomix nicht der Fall). Sie müssen jedoch immer heißes Wasser hinzufügen, da bei einer plötzlichen Temperaturänderung Sie verlieren ihre empfindliche Haut und fallen auseinander.

Köcheln Sie Ihre Linsen

Das Ideal für den authentischen Geschmack, der Sie mit seinem Aroma und seiner Textur in die Vergangenheit führt. Sie müssen die Linsen bei schwacher Hitze kochen. Wenn Sie es beschleunigen (z. B. Schnellkochtopf), verlieren sie diese Eigenschaften. Der Thermomix ist Ihr Verbündeter, um sie herzustellen, ohne dass Ihnen dies passiert. Sie programmieren sie und das war's.

Wenn die Linsen kochen, hören Sie auf, sie zu bewegen

Wenn Sie unseren Empfehlungen genau gefolgt sind, müssen Sie die Linsen nur bewegen, wenn Sie sie ins Wasser geben. Sie haben genug und haften nicht - ja, hören Sie nicht auf, sie zu beobachten. Das Bewegen der Linsen während des Kochens kann das Gericht ruinieren, wenn sie auseinander fallen.

Bewegen Sie die Linsen nicht
Bewegen Sie die Linsen nicht

Eine gute Pfanne macht das Linsengericht

Der wichtigste Teil eines guten Linsengerichts ist die Sauce, die Sie zubereiten, da dies dem Gericht den ganzen Geschmack verleiht. Verwenden Sie immer frisches Gemüse wie Zwiebeln, Lauch, Kartoffeln und natürlich Tomaten. Die Chorizo ​​fügt auch einen Hauch hinzu, Sie können auch Blutwurst und klobigen Speck hinzufügen.

Textur passend zum Verbraucher

Bei Linsen passiert dasselbe wie beim Kartoffelomelett, oder Sie mögen es mit oder ohne Zwiebel, oder Sie mögen es gut gemacht oder saftig - es gibt keinen Mittelweg, es ist das gleiche - Linsen oder du magst sie suppig oder du bevorzugst sie cremig - Wenn es sich um letzteres handelt, hacken Sie das Gemüse in etwas größere Stücke und berühren Sie es nach dem Kochen mit dem Mixer, bevor Sie es zu den Linsen geben. Auf diese Weise erhalten Sie eine reichhaltige Creme, die Textur, Geschmack und Farben hinzufügt.

Maximieren Sie die Aufnahme seiner Nährstoffe

Ich habe es bereits oben gesagt. Wenn Sie die Nährstoffe in Linsen optimal nutzen möchten, sollten Sie sie mit etwas Brot oder Reis begleiten. Letzteres können Sie hinzufügen, wenn noch etwa 20 Minuten Zeit sind, bis sie fertig sind, eine Handvoll wird genügen.

Wenn Sie Ihrem Körper noch mehr helfen möchten, machen Sie das Dessert zu einer vitamin C-reichen Frucht, die Ihnen hilft, den Eisengehalt von Linsen besser aufzunehmen.

Nährstoffe aus Linsen aufnehmen
Nährstoffe aus Linsen aufnehmen

Geben Sie ihm eine originelle Note

Mit Linsen fühlen Sie sich frei zu experimentieren, sie akzeptieren alles und sehr dankbar, kein Scherz, versuchen Sie, ein hart gekochtes Ei in zwei Hälften oder gemahlenen Pfeffer hinzuzufügen - auch ein wenig gehackte Petersilie, Zwiebel, Schnittlauch, Knoblauch, Reis, Blutwurst, gedünstetes Fleisch, Schweinefleisch in jeder Präsentation, Hühnchen, Sellerie ... was auch immer Sie wollen - ich nehme alles, wenn ich sie zubereite, und so schmeckt jedes Gericht anders und ich langweile mich nicht.

Chilis und "Ajíes"

Fragen Sie die Obstschale, ob er ein lateinamerikanisches süßes Aji hat, ein Freund hat es mir gezeigt und jetzt kann ich nicht aufhören, es den Linsen hinzuzufügen. Wenn Sie nicht können, obwohl es nicht dasselbe ist, verwenden Sie Chilis, die ein idealer Begleiter für Linsen sind. Sie können es in kleine Stücke schneiden und der Sauce hinzufügen oder mit Olivenöl grillen und den Teller mit den ganzen Chilischoten dekorieren - einfach köstlich und farbenfroh.

Süßer Pfeffer
Süßer Pfeffer

 

Nun ja, nachdem wir das Ernährungsgespräch und die Tricks beendet haben, muss ich hinzufügen, dass wir, obwohl wir sie auf vielfältige Weise zubereiten können, heute gedünstete Linsen mit Chorizo ​​in unserem Lieblingsroboter zubereiten werden, und das ist, was wir vorbereiten müssen Linsen mit Thermomix Es ist super einfach.

Denken Sie daran, Ihre Hülsenfrüchte immer mit ein wenig zu begleiten Pfanne o weißer Reis so können Sie seine Nährstoffe besser aufnehmen.

Macht7-Portionen

Zutaten für Linsen mit Chorizo ​​im Thermomix

 300 grs von gewaschenen Linsen (mindestens 2 Stunden vorher einweichen)
 160 grs von Zwiebeln in Viertel geschnitten
 120 grs von Paprika
 2 Knoblauchzehen
 70 grs Karotten in Quadrate schneiden
 70 grs Olivenöl extra vergine
 1 cdta von süßem Paprika von Vera
 100 grs Chorizo ​​in Scheiben schneiden
 100 grs Schinken
 1 Lorbeerblatt
 1 cda de sal
 800 grs Wasser

Zubereitung von Linsen mit Chorizo ​​im Thermomix

1

Fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch, den roten Pfeffer, die Karotten (wenn wir sie nicht mit der Hand schneiden möchten) und das Öl zum Thermomix-Glas hinzu. Wir teilen uns 6-Sekunden bei 4-Geschwindigkeit.

2

Fügen Sie die süße Paprika der Vera hinzu und braten Sie 10 Minuten zu 100º

3

Fügen Sie Linsen, Wasser, Salz, Lorbeerblatt, Chorizo ​​und Schinkenwürfel hinzu.

4

Servieren Sie dazu einen Spritzer Olivenöl mit einem Schuss gebratene Tomaten und Grün zum Dekorieren.

Nährwerte von Linsen mit Chorizo ​​im Thermomix

Nährwertinformation

Portionsgröße 200 g

Portionen 7

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TM5 / TM31 und TM21 Äquivalenzen

TM5 / TM31 TM21
Schaufelgeschwindigkeit Geschwindigkeit 1 mit Schmetterling
Biegen Sie nach links ab Mariposa
Temperatur 37º Temperatur 40º
Temperatur 100º Temperatur 90º
Hacken, Geschwindigkeit 4 Hacken, Geschwindigkeit 3 ​​oder 3 1/2
Rost, Geschwindigkeit 5 Rost, Geschwindigkeit 4
Shred, Geschwindigkeit 7 bis 10 Shred, Geschwindigkeit 6 bis 9
Mount White, Geschwindigkeit 3 ​​1/2 Fahren Sie klar, Geschwindigkeit 3

Zutaten

 300 grs von gewaschenen Linsen (mindestens 2 Stunden vorher einweichen)
 160 grs von Zwiebeln in Viertel geschnitten
 120 grs von Paprika
 2 Knoblauchzehen
 70 grs Karotten in Quadrate schneiden
 70 grs Olivenöl extra vergine
 1 cdta von süßem Paprika von Vera
 100 grs Chorizo ​​in Scheiben schneiden
 100 grs Schinken
 1 Lorbeerblatt
 1 cda de sal
 800 grs Wasser

Anleitung

1

Fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch, den roten Pfeffer, die Karotten (wenn wir sie nicht mit der Hand schneiden möchten) und das Öl zum Thermomix-Glas hinzu. Wir teilen uns 6-Sekunden bei 4-Geschwindigkeit.

2

Fügen Sie die süße Paprika der Vera hinzu und braten Sie 10 Minuten zu 100º

3

Fügen Sie Linsen, Wasser, Salz, Lorbeerblatt, Chorizo ​​und Schinkenwürfel hinzu.

4

Servieren Sie dazu einen Spritzer Olivenöl mit einem Schuss gebratene Tomaten und Grün zum Dekorieren.

Linsen mit Chorizo ​​im Thermomix

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